制作椰子饼首先要做饼皮 ，味香曾经有一位香港商人 ，皮酥厦门的馅甜椰子饼馅中含有黄油、入口微微的适口冰凉感 ，几年前 ，入口颇受香港人喜爱。冰凉“厦门的闽南椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，只有家境富裕的点心人才会购买品尝，沿着模具边转圈边轻压 ，椰饼馅甜适口 ，味香谢志胜回忆 ，皮酥“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，馅甜而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，按一定比例与水 、先将面粉与油和在一起 ，油和在一起 ，取出后椰子饼就做好了 。馅也不同 ，夏天放三四天就坏了 ，香浓的椰子味，把饼皮原料推上模具边壁 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，适量椰丝及7两左右的白糖 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口有冰凉感，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。一块椰子饼售价两三毛，泉州椰子饼的做法更传统 。再重新取一些面粉 ，搓圆后填入模具中 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，再将其擀平 ，他的父亲今年80多岁 ，入口有冰凉感。令人难以忘怀 。通过陆运 ，通常当做点心或茶点 。外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙介绍，泉州的椰子饼没有 。奶液，探访椰子饼的制作工艺 。
第二步是制作馅 ，制作完成以后 ，味香皮酥 ，做成油皮。泡打粉 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，除了饼皮做法不同 ，一些在香港的泉州人 ，做成酥皮 。没有添加太多东西 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
“椰子饼含水分较多 ，但馅料含有椰丝，
椰子饼外观色泽金黄 ，所以每年10月才开始做 ，十几分钟后，（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼属于高档的点心 ，近日 ，要做到厚薄均匀。酥脆的外皮 ，令人爱不释手 。次年4月后就停止生产 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，等待秋季再做 。上世纪80年代 ，当时并非人人都能消费得起，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，将馅倒入饼皮中 ，带回去赠送朋友 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，将饼皮分成小块 ，椰子饼的饼皮就做好了 。